Come fare la crema dal latte

Titolo: Come fare la panna dal latte

Tra i temi caldi degli ultimi 10 giorni, il cibo fatto in casa e i dolci fatti in casa sono diventati l'attenzione di molti netizen. Tra questi, come fare la panna dal latte ha innescato un dibattito diffuso. Questo articolo ti introdurrà in dettaglio come preparare la panna dal latte e allegherà dati e passaggi pertinenti per aiutarti a padroneggiare facilmente questa abilità.

1. Il principio di fare la panna dal latte

La panna si ottiene separando le componenti grasse del latte. Il contenuto di grassi nel latte è solitamente compreso tra il 3,5% e il 4%, mentre il contenuto di grassi nella panna può raggiungere il 30%-40%. Mescolando o centrifugando, il grasso viene estratto dal latte per formare la crema.

2. Come preparare la panna dal latte

Ecco due modi comuni per preparare la panna dal latte:

Metodo 1: metodo di miscelazione manuale

1. Materiali per la preparazione: latte intero (500 ml), cubetti di ghiaccio, frullatore o sbattiuova.
2. Versare il latte in un contenitore pulito e conservare in frigorifero per 12 ore.
3. Togliere il latte refrigerato e sulla superficie si formerà uno strato di grasso.
4. Usa un cucchiaio per raschiare delicatamente lo strato di grasso e posizionarlo in un altro contenitore.
5. Aggiungi una piccola quantità di cubetti di ghiaccio e mescola con un frullatore o sbatti ad alta velocità finché lo strato di grasso non si solidifica in una consistenza cremosa.
6. Filtra l'acqua in eccesso per ottenere una crema fatta in casa.

Metodo 2: Metodo di separazione centrifuga

1. Materiali per la preparazione: latte intero (500 ml), centrifuga (o separatore domestico).
2. Versare il latte nella centrifuga, impostare la velocità su 3000-4000 giri al minuto e far funzionare per 10 minuti.
3. Dopo la centrifugazione, il latte verrà separato in strati, con la panna nello strato superiore e il latte scremato in quello inferiore.
4. Usa un cucchiaio per rimuovere lo strato superiore di crema e mettila in frigorifero per 30 minuti prima dell'uso.

3. Cose da tenere presente quando si prepara la crema fatta in casa

1.Scelta del latte:Assicurati di utilizzare latte intero, magro o scremato perché è troppo povero di grassi per preparare la crema.
2.Pulizia degli strumenti:Tutti i contenitori e gli strumenti devono essere accuratamente puliti per evitare contaminazioni batteriche.
3.Tempo di refrigerazione:Il metodo della zangolatura manuale richiede un tempo di refrigerazione sufficientemente lungo per garantire la completa separazione del grasso.
4.Tecniche di agitazione:Mantieni alta la velocità mentre mescoli e presta attenzione allo stato della panna per evitare di mescolare troppo, altrimenti l'olio e l'acqua potrebbero separarsi.

4. Applicazione della crema fatta in casa

La crema al burro fatta in casa può essere utilizzata in una varietà di scenari di cottura e cottura. Ecco alcuni usi comuni:

5. Confronto tra panna fatta in casa e panna commerciale

La crema fatta in casa differisce dalla crema disponibile in commercio nel gusto, negli ingredienti e nel costo:

Conclusione

Preparare la panna con il latte richiede un po' di pazienza e abilità, ma può darti un'opzione più sana ed economica. Che si tratti di cuocere al forno o cucinare, la panna fatta in casa aggiunge un sapore unico ai tuoi piatti. Spero che i passaggi dettagliati e i dati contenuti in questo articolo ti aiuteranno a preparare con successo una deliziosa crema al burro!